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生猪价格缘何居高不下周期性变化影响供应侧田

2019-10-09

对经常买肉的宁波市民来说,去年年初以来一路飙升的肉价让他们记忆犹新。“2011年生猪价格屡次创下2009年以来的新高,尤其是仔猪,涨幅更为明显。”市畜牧兽医局有关人士如此说。统计数据显示,毛猪价格从去年1月份的每公斤14.8元开始进入上行轨道,3月份涨至16.1元/公斤,6月份为19.6元/公斤,9月份跃升至21.8元/公斤。这一价格连养殖户都感到不可思议。尽管去年国庆节过后,猪价呈下跌态势,到了11月份,每公斤回落至17元。但近期随着季节性消费及节假日需求增强的拉动,生猪价格又出现小幅回升,目前稳定在18元/公斤左右。综观去年全年,生猪价格一直处于高位。

肉价居高不下,对大多数养殖户来说,自然是一件好事。从生猪养殖效益曲线图上可以看出,去年1月份每出栏一头肉猪可获利300元。到了9月,利润最高可达800元。全年标准体重商品猪的纯利润在500元至600元之间。而在2010年,我市平均出栏一头生猪总收入为1450.6元,成本1344.1元,净利润仅106.5元。生猪养殖效益波动之大可见一斑。成本上涨成为肉价上涨主要推手。

生产成本特别是饲料成本为生猪价格上涨提供了支撑。一般来说,饲料成本占到生猪养殖成本的七成左右。去年饲料成本不断上升,特别是玉米价格上涨幅度较大,从去年1月份的每公斤2.2元到3月末的2.28元,9月末达到2.60元。到了秋季,北方玉米丰收,价格虽有小幅回落,但依旧稳定在2.50元左右,累计涨幅为13.63%,此外,人工、水、电、防疫、环保、用材等价格普遍上涨,带来了一系列的连锁反应,直接推动猪肉价格持续走高。

生猪价格周期性变化影响供应

2010年上半年,生猪价格持续下跌,养殖户亏损严重,一部分散养户开始退出市场。另有一些养殖户开始淘汰产能落后的能繁母猪。据统计,全市能繁母猪存栏在2010年8月降至最低。其次,禁养区、限养区不断扩大,致使养猪空间越来越小。从全国来看,一些地方土地政策限制了养猪业发展,导致生猪存栏下降,出栏减少,致使生猪销售紧俏,价格一路上扬。

生猪价格的一路上涨已引起多方关注,各级政府分别出台扶持政策,促进生猪生产,保障市场供给。

尽管从去年10月份以来,由于部分地区疫病多发,养殖户尤其是散户出于对疫病风险的担忧,大量抛售肉猪,造成猪肉价格下降较快,但玉米等大宗原料价格依旧保持稳中有升态势,人工成本的快速上涨对猪肉价格具有支撑作用。

对此,业内人士表示,随着元旦、春节等消费旺季的到来,猪肉供求形势将更加严峻,预计猪价仍将高位运行。如果没有大范围疫情的发生,节后猪肉价格将逐步回落。

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